夏日懒人快手菜：美味开胃，家常必备

1. 虾仁洗净后用料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入干辣椒段、花椒粉和豆瓣酱煸炒出香味。

3. 加入蒜末和生姜末炒香。

4. 下入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

5. 加入青红辣椒段，再加入生抽、老抽和白糖调味。

6. 翻炒均匀后即可出锅。

营养价值：这道菜富含蛋白质、维生素和微量元素，适合全家人食用。

二、酸辣土豆丝

简介：

酸辣土豆丝是一道清爽开胃的家常菜，土豆丝软糯鲜香，搭配酸辣调料，口感丰富。这道菜简单易做，适合各个年龄段的人食用。

所需材料：

- 土豆 2个

- 大蒜 3瓣

- 红辣椒 适量

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 生抽 适量

- 米醋 适量

- 油适量

制作步骤：

1. 将土豆去皮，切成细丝。

2. 热锅凉油，放入大蒜和红辣椒炒香。

3. 下入土豆丝翻炒至变色。

4. 加入盐、生抽和米醋调味。

5. 最后加入白糖翻炒均匀即可出锅。

营养价值：这道菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，适合全家人食用。

三、糖醋排骨炖豆腐

简介：

糖醋排骨炖豆腐是一道美味又健康的家常菜，排骨软糯入味，豆腐绵软滑嫩，糖醋汁增添了酸甜口感。这道菜适合夏季食用，既开胃又消暑。

所需材料：

- 猪小排 500克

- 老豆腐 1块（约200克）

- 生姜片 适量

- 大葱段 适量

- 黄酒或料酒 适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 白糖 3勺

- 米醋 5勺

- 清油适量

制作步骤：

1. 将排骨焯水后洗净，放入姜片、大葱段和黄酒或料酒煸炒至表面微黄。

2. 将排骨放入锅中加入适量的清水，炖煮至排骨软糯。

3. 同时将豆腐切块，放入锅中加入适量的清水和调味料一同炖煮。

4. 最后加入糖醋汁调味即可。

营养价值：这道菜富含蛋白质、钙质和维生素等营养成分，适合全家人食用。豆腐富含钙质，有助于强健骨骼；排骨富含优质蛋白质和微量元素，有益于人体健康。

四、家常凉拌黄瓜皮蛋瘦肉丝

简介：

家常凉拌黄瓜皮蛋瘦肉丝是一道清爽开胃的家常菜，皮蛋的鲜香和瘦肉丝的嫩滑与黄瓜的清爽相结合，口感丰富。这道菜简单易做，适合各个年龄段的人食用。特别是夏天食用更为清爽解暑。

所需材料：

- 黄瓜 一根（约500克）

- 皮蛋 两个（约200克）

- 瘦肉丝（如里脊肉）适量（根据个人口味）

- 大蒜 3瓣（切末）

- 生姜末（可选）适量

- 米醋 或