六款适合夏日的火锅炖菜
夏天到了,降温了,一家人在围着一锅暖洋洋的火锅炖菜,享受美食的同时,也能感受到家的温馨。下面为您推荐六款适合当下季节的火锅炖菜,让您和家人越吃越暖和。
一、麻辣香锅炖鱼
简介:
一道麻辣鲜香、营养丰富的火锅炖菜,选用新鲜鱼肉,搭配多种香料和蔬菜,经过精心炖煮而成。鱼肉鲜嫩,汤汁麻辣,入口即化,是家庭聚餐的首选。
所需材料:
- 草鱼:500克
- 豆腐:1块
- 青椒:2个
- 蘑菇:适量
- 青蒜苗:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒、姜、蒜:适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料
制作方法:
1. 草鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块。
2. 豆腐切块,青椒、蘑菇切丝。
3. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 加入姜蒜炒香,再加入切好的鱼块,淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,小火慢炖至汤汁浓稠。
6. 加入切好的蔬菜丝,继续炖煮至食材熟透。
7. 最后根据口味加入盐、糖、鸡精调味,撒上青蒜苗即可。
二、萝卜排骨炖土豆
简介:
一道清甜爽口、滋补营养的火锅炖菜,选用新鲜排骨和软糯的土豆,经过慢炖而成。排骨吸收了土豆的鲜甜味,入口嫩滑,汤汁清淡而醇厚。
所需材料:
- 排骨:500克
- 土豆:2个
- 白萝卜:1根
- 姜、葱、料酒、盐等调味料
制作方法:
1. 排骨洗净后焯水去血水,放入冷水锅中煮沸。
2. 土豆去皮切块,白萝卜切成小块。
3. 将排骨、土豆、白萝卜放入锅中,加入姜片、葱段、料酒,加水没过食材。
4. 大火烧开后转小火慢炖至食材熟透,加入适量的盐调味即可。
三、菌菇豆腐汤
简介:
一道清爽开胃、营养丰富的火锅汤品,选用新鲜菌菇和嫩豆腐,搭配清汤慢炖而成。菌菇的鲜香味与豆腐的嫩滑口感相得益彰,汤汁清淡而鲜美。
所需材料:
- 嫩豆腐一块
- 新鲜香菇、金针菇等菌菇适量
- 清水适量
- 盐、鸡精等调味料
制作方法:
1. 菌菇洗净切段备用。
2. 锅中加入清水,放入菌菇煮沸。
3. 将嫩豆腐切成小块放入锅中,继续煮至菌菇熟透。
4. 根据口味加入盐和鸡精调味,撒上葱花即可。
四、番茄牛腩炖豆皮儿
简介:
一道酸甜开胃、营养丰富的火锅菜品,选用牛腩肉和软糯的豆皮儿,搭配番茄慢炖而成。牛腩肉炖煮后肉质鲜嫩多汁,搭配豆皮儿的爽滑口感,味道层次丰富。
所需材料:
- 牛腩肉500克
- 豆皮儿适量(如干豆腐皮)
- 西红柿2个(切块)
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒、生抽、老抽、盐等调味料
制作方法:
1. 牛腩肉焯水去血水后备用。锅中加入适量的油,放入生姜和大葱炒香。
2. 加入西红柿翻炒至软烂出汁。
3. 加入牛腩肉继续翻炒均匀。加入料酒、生抽、老抽调味。
4. 加入适量的清水,小火慢炖至食材熟透。加入豆皮儿继续炖煮至入味即可。
5. 根据口味可以加入适量的冰糖或其他的调味料提味。
五、栗子玉米羹
简介:
一道口感细腻、营养丰富的甜品火锅菜品,选用栗子泥和玉米糊,搭配清甜水果和牛奶制成。栗
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