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立夏前后,记得多给家人喝这汤,鲜美不油腻,清热又降暑

admin

立夏前后,记得多给家人喝这汤,鲜美不油腻,清热又降暑

立夏的脚步逐渐临近,夏日的热浪悄然来袭,万物都焕发着勃勃生机。在这个时节,一碗清爽宜人的蛤蜊海带豆腐汤无疑是餐桌上的佳品。这道汤品不仅具有解暑降温的功效,更能为身体补充活力。

海带富含多种营养,被誉为“碱性食物之王”,有助于改善酸性体质,预防疾病。蛤蜊肉质鲜美,营养价值高,为身体提供所需的营养物质。而豆腐则以其清淡的口感和丰富的营养赢得了人们的喜爱。三者完美结合,让这道汤品既鲜美又健康。

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蛤蜊海带豆腐汤

1、准备材料:蛤蜊先放入清水中,加入一小勺盐和几滴食用油,让它们在舒适的环境中慢慢吐尽泥沙。老豆腐切块,用清水浸泡去豆腥味,或选择焯水。海带提前泡发,切成粗长条备用。

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2、熬煮汤底:锅中倒入少许油,加入姜片炒香,然后倒入清水。待水开后,放入豆腐和海带,盖上锅盖,大火煮开后转小火煮10分钟,让豆腐和海带充分融合,释放鲜美。

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3、加入蛤蜊:当豆腐和海带煮得差不多时,放入蛤蜊,大火再次煮开,直到蛤蜊全部开口,象征着它们已经完全熟透。

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4、调味:根据个人口味,加入适量的盐或胡椒调味。最后,撒上一些葱花作为点缀,增添一丝绿意和香气。

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一碗清爽鲜美的蛤蜊海带豆腐汤就这样完成了。它的口感细腻,汤汁鲜美,营养丰富,是夏日里不可多得的美味佳肴。

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