嫩豆腐是我们平常经常吃的一种食材，口感嫩滑，而且价格便宜，一块钱一个长方形方块，花两块钱就可以做一盘菜了。通常来说，家常版的豆腐做法无非就是麻婆豆腐和海蛎豆腐汤这两种。就算对美食再怎么没有追求的人我想也会吃腻了吧。那么，豆腐还能有哪种让人吃了念念不忘的做法呢？
一般来说，豆制品都富含蛋白质，新鲜的嫩豆腐也不例外，有着“植物肉”的美誉。而除了含有丰富蛋白质之外，
很多人都懵了，一块钱的豆腐还能吃出“高级感”，而且味道鲜。难道真的用豆腐和海鲜一起煮么？那倒没有，
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食材准备：嫩豆腐两块，咸蛋黄两个，盐适量，生抽一勺，鸡精少许，料酒一小勺
蟹黄豆腐的做法
Step1：把嫩豆腐用清水冲洗一下滤干水分，改刀成大小均匀的小块豆腐。豆腐尽量买豆腐摊子上的鲜豆腐，不要买那种盒装的嫩豆腐，那种豆腐太嫩了，很容易碎。不过如果你不介意每一口都用勺子的话就无所谓了。
Step2：热锅里倒入适量猪油，然后把咸蛋黄下锅碾碎炒香，期间可以泼一点点料酒，这样可以增香去腥。
Step3：然后把切好的豆腐倒入锅中翻炒均匀，让豆腐尽可能地裹上咸蛋黄。接着锅里撒入食盐、蚝油、生抽稍作调味。
Step4：最后撒上一点儿鸡精，撒上一把葱花翻炒两下就可以起锅盛盘了。
想要更入味的话可以把豆腐切得更碎一些，另外，喜欢吃“蟹黄”的口感可以多放一粒咸蛋黄。总之，这道菜就是特别随自己口味的一道菜，很简单的，大家有空试试。
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