炸糖糕怎么做，糖糕面怎么做

目录导读

• 1、糖糕面的制作方法
• 2、糖糕的面怎么做
• 3、糖糕怎么做才有脆皮
• 4、怎样烫糖糕面

糖糕面的制作方法

糖糕面和面步骤：300克的水加入30克白糖，在灶台上煮沸。烧开的水全部倒入面粉里，用筷子沿一个方向迅速搅拌。等面粉不那么烫手了，手上抹一点油，揉成光滑的面团。接着做馅料：面粉和白糖混合拌匀。

食材：面粉160g、清水280g、植物油10g、泡打粉2g、红糖30g、核桃粉10g、面粉5g。锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾锅了。

制作外焦里嫩的糖糕面，需要的步骤如下：材料/工具：面粉、糖、水、锅、碗、油、筷子。锅烧热，放入清水一勺半。大火烧开放入白糖，化成糖水备用。糖水烧开后倒入面粉，此时要转小火，防止糖水黏连锅底。

糖糕的面怎么做

锅烧热，放入清水一勺半。大火烧开放入白糖，化成糖水备用。糖水烧开后倒入面粉，此时要转小火，防止糖水黏连锅底。用筷子迅速搅拌面粉，直到没有干面粉状态，放凉后的面粉，用手揉成光滑面团。

糖糕面和面步骤：300克的水加入30克白糖，在灶台上煮沸。烧开的水全部倒入面粉里，用筷子沿一个方向迅速搅拌。等面粉不那么烫手了，手上抹一点油，揉成光滑的面团。接着做馅料：面粉和白糖混合拌匀。

克的水加入30克白糖，在灶台上煮沸，这是炸糖糕和面关键的一步。烧开的水全部倒入装有面粉的盆里，用筷子沿一个方向迅速搅拌。等面粉不那么烫手了，手上抹一点油是一个小窍门，将其揉成光滑的面团。

糖糕烫面做法如下：将面粉倒入盛器内，加入1匙糖拌匀，一人扶牢盛器，另一人手握筷子或擀面杖，一边淋入热水，一边用筷子由慢至快地搅动，搅数十圈至面团粘稠，且看上去有一层一层的感觉时，即可。

糖糕怎么做才有脆皮

1、步骤八：油温烧到5成热，表面有油纹的时候放一根筷子试一下，筷子周围起小泡就可以了。

2、每做好一个后，按扁，底部抹油，放在案板上，依次做完所有。强调一下，这个面是很软的，只要抹油就不粘手，但是软了做出来的糕不硬啊。中火烧油开炸。油热至六七成就可以把饼胚放进去了。

3、想要糖糕蓬松脆皮，面粉的选择也很重要，面粉一般分为高筋、中筋、低筋这三种，炸糖糕最好要用低筋面粉，低筋面粉筋度黏性较低，这样做出来的糖糕不仅蓬松酥脆，而且炸的时候，糖糕还不容易裂开。

4、烫面的水一定是刚刚沸腾的滚水，然后用筷子不停的搅拌面团，趁热揉好面，这样炸出来的糖糕才会又脆又软，具体做法如下：准备材料：普通面粉220克，水：340克、食用油：适量、白砂糖：115克。

5、准备食材。做糖糕，烫面很关键，有的地方是往烧开的热糖水中放面粉，把面粉搅黏；有的地方是往面粉和白糖，倒热水搅成面。把烫好的面糊放凉，一定要放凉，注意安全。

怎样烫糖糕面

面粉加热水搅拌 盆中放入面粉，倒入热水搅拌至无干粉炸状。面团抹油醒发 揉成光滑的面团，表面抹适量油，封住保鲜膜醒发20分钟。

具体步骤：准备食材。做糖糕，烫面很关键，有的地方是往烧开的热糖水中放面粉，把面粉搅黏；有的地方是往面粉和白糖，倒热水搅成面。把烫好的面糊放凉，一定要放凉，注意安全。

首先我们将250克的清水倒入锅中，然后再加入20克的白糖，小火将水煮开，然后少量多次的往里边加入面粉。放凉之后加入少量面粉下手和成光滑，偏软一些的面团。

开水烫面炸糖糕做法如下：主料：面粉300克。辅料：白糖100克、开水310克、食用油适量、干面粉2勺。300克面粉加入50克白糖，搅拌均匀。加入310克开水，一边倒一边搅拌，使开水均匀的烫熟干面粉，搅拌至无颗粒，放凉备用。