做法流程：

1.清洗干净红薯叶，然后起锅烧水，水烧开之后，放入红薯叶焯熟，再捞出过凉水泡凉。

2.接着把泡凉的红薯叶捞出沥干水分，然后放入大碗中，再加入蒜末和小米辣。

3.接着往碗中加入适量的生抽、陈醋、鸡精、食盐和橄榄油，再搅拌均匀入味，即可开吃。

蚝油蘑菇

用料：杏鲍菇（一般蘑菇皆可）；红椒；姜葱；蚝油；老抽；盐；白糖；麻油；

做法：

1、杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条，红椒切丝，葱姜切丝。

2、热锅放少许底油，油热后下葱姜丝炒香，下红椒炒至断生。

3、倒入撕成条的杏鲍菇，加加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒均匀淋少许麻油即可起锅。

糖醋‬里脊

食材：里脊肉‬、料酒‬、鸡蛋‬、食盐‬、玉米淀粉‬、生抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、蕃茄酱‬、白芝麻‬、白胡椒粉‬

做法：

（1）里脊肉用碱面洗净，再切成条备用。

（2）腌制‬里脊肉‬：肉条‬放入‬碗中‬，打入一枚鸡蛋‬，加入‬适量的料酒‬、食盐‬、白胡椒粉‬用筷子‬顺时针‬拌匀‬，腌制‬片刻‬备用‬。

（3）调料汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、蕃茄酱‬、白砂糖‬、陈醋‬、生抽‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬充分搅拌均匀备用‬。

（4）取出‬腌制‬好的‬肉条‬，均匀地‬裹上一层玉米淀粉‬，将其‬它的‬也‬依次‬裹好‬备用‬。

（5）锅中倒入适量的油，油热后，下入里脊肉，小火炸至定型，变色盛出。

（6）锅底留油，倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠冒泡，倒入里脊肉，快速翻炒。

（7）翻炒均匀‬：炒至里脊肉，均匀地裹上料汁，大火收汁，关火出锅，盛入盘中。

（8）再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可开吃了，酸甜可口，开胃又下饭，小朋友都喜欢吃得一道家常菜，上桌就光盘！

手撕包菜

1、准备包菜、植物油、盐、大蒜、花椒、干辣椒、生抽酱油、鸡精、醋。

2、用手把包菜撕成一块一块的，用水洗干净之后捞出来沥水。

3、大蒜切片，干辣椒去籽切成段，将油倒入锅中，烧热。

4、把花椒放入锅中，用小火炸至微焦，把花椒捞出来，再放入蒜片和干辣椒小火炒香。

5、把包菜放入锅中，大火翻炒，等它变颜色时加入生抽、盐、鸡精等调味料。快好了的时候加一点点醋，炒均匀就可以啦。

鲅鱼青菜丸子汤

材料：鲅鱼1条，青菜200克，葱姜适量，鸡蛋1个，盐适量，花椒水适量，胡椒粉适量，香油适量。

做法步骤：

1. 鲅鱼洗净，去头去尾去骨，剁成鱼泥，装入碗中，在鱼泥中加入鸡蛋、盐、胡椒粉，加入适量的花椒水，搅拌均匀，制成鱼丸，青菜洗净切段备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜爆香，加入适量清水，煮开后放入鱼丸，煮至鱼丸浮起后，加入青菜段，调入适量盐和胡椒粉，煮开后滴入少许香油，即可出锅。

酸辣海带丝

用料： 海带丝，干辣椒，蒜苗，大蒜，生姜，酸醋，生抽， 酸油，花椒油，糖，油辣子

做法：

1. 将海带丝洗净，稍稍切成段。在水烧开时加入1勺白醋，然后将海带丝放入开水中煮15-20分钟。煮好后捞出，浸泡在冰水中至凉。

2. 干辣椒剪成小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用。

3. 锅里放入适量酸油、花椒油烧热，然后倒入步骤2的所有食材，小火炸出酸味。关火离灶后，加入适量酸醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀，放置几分钟，成为调味汁。

4. 将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝酸拌匀即可。

包菜卷

所需食材：包菜，芹菜，金针菇，胡萝卜，调味料;

菜谱做法：

1、包菜切掉根部，摘成一片一片的，清洗干净，放入烧沸的水中烫一下，烫软就可以了，夹出来;

2、芹菜、胡萝卜切成丝，金针菇切段，放入烧沸的水中焯水，焯好水后捞出，把包菜摊平，然后放上烫好的三丝，给它卷起来，卷成卷，切成小长段;

3、将包菜段放入盘中，淋上自己喜欢的蒜汁，这道包菜卷就做好了;

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