桂花南瓜面包
松软的面包,因为有了桂花的飘香和南瓜馅的香甜,变得特别可口好吃。刷了蛋液后,表面更显得上色均匀,漂亮的金黄色,让人看起来更有食欲,闻一闻,散发着面包特有的香味,真是色香味俱全呢!
原料:高粉、糖、黄油、鸡蛋、牛奶、干酵母、盐、南瓜馅、蛋液、南瓜仁、桂花。
做法步骤:
第1步、将牛奶、鸡蛋、糖、盐放入面包机内胆中。
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第2步、加入高粉和干酵母。将内胆放入面包机中,使用程序4甜面包。
第3步、面揉成团后加入黄油。
第4步、继续在桶内发酵至体积变大,手指按下不回缩。
第5步、将面团分成三份,滚圆后静置15分钟。
第6步、取一个面团,擀成长方形状,挤上一条南瓜馅。
第7步、由馅的一端卷起,最后将收口捏紧。
第8步、放入热狗模中。
第9步、烤箱内放一碗开水,发酵45分钟左右。
第10步、用刀片在面包表面斜着割口。
第11步、在面包表面刷一层蛋液,撒上南瓜仁。再撒一层桂花。
第12步、放入烤箱中,180度烘烤15分钟。
小贴士:
1.如果加入黄油后还没揉完就开始发酵,那就停止程序再重新开始。2.可以用别的馅来代替。3.刷一层蛋液可以使上色很好看。4.所用模具为学厨7寸不粘热狗模。
来自美食天下柔蓝水晶的作品。
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