1.西瓜去皮清洗干净，然后切成小条放入大碗中，接着加入适量的食盐抓拌均匀，再腌制半小时杀出水分，最后清洗干净，放入碗中备用。

2.另取碗加入蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻，接着淋入热油爆香，再加入生抽、陈醋、白糖搅拌均匀。

3.最后再把调好的酱汁淋在西瓜条上，接着撒入一把香菜碎抓拌均匀入味，即可开吃。

南瓜蒸排骨

准备食材:排骨，南瓜，姜丝，葱段，白芝麻。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，放入淀粉反复抓洗，再清洗干净几遍，洗净血水后用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟左右。

3、蒸熟之后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，就可以端上桌开吃了。

糖醋大虾

食材：大虾、姜片、蒜片、蕃茄酱、白糖

做法：

1、大虾清洗干净，开背挑出虾线、剪掉虾枪虾须

2、用料酒将大虾腌制15分钟

3、锅中倒油把大虾煎制金黄倒入蒜片姜片生抽到拌均匀

4、倒入调好的糖醋汁（3勺蕃茄酱、2勺白糖、2勺清水）蕃茄酱记得不要用番茄沙司哦，味道和颜色都会不一样。汤汁浓稠关火出锅，大人小孩都爱吃的糖醋大虾就大功告成啦。

青椒炒肉丝

准备食材:瘦肉，青椒，葱姜蒜。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂，洗净后切成丝。

2、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后，盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入葱姜蒜炒香，再放入青椒丝翻炒，炒至断生后放入瘦肉翻炒均匀。

4、食材炒熟后，加入蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

香菇炖鸡

材料：鸡肉（最好选用老母鸡或土鸡）：适量；干香菇：适量；姜片：适量；葱段：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；清水：适量；食用油：适量

做法：

1. 将干香菇用清水浸泡至软化，洗净，切成适当大小备用。

2. 鸡肉切块，用开水焯一下，捞出备用。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱段和姜片爆香。

4. 加入焯好的鸡肉块，煸炒至鸡肉表面变白。

5. 加入适量的料酒，炒匀去腥。

6. 倒入足够的清水，放入切好的香菇，烧开后转小火慢炖。

7. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，调味。

8. 盖上锅盖，慢炖40分钟至1小时，直到鸡肉炖烂入味。

9. 最后根据个人口味适量加入调料，炖至汤汁浓郁。

麻汁豆角

所需材料：豆角（400g），油（适量）， 盐（适量），麻汁（适量）

5. 大蒜（适量）

6. 生抽（适量）

7. 醋（适量）

制作步骤：

1. 将豆角洗净后放入锅中灼水。

2. 灼水的豆角捞出后用白开水多清洗几遍。

3. 大蒜砸烂后放入盐、酱油、醋搅拌均匀。

4. 将豆角切成适当大小的长条。

5. 将之前调好的蒜蓉倒入豆角内。

6. 淋入适量的麻汁酱，搅拌均匀即可。

铁锅炖鹅肉

制作配料：鹅肉半只 大蒜4个 八角1个 花椒少量 葱结/大葱段适量 冰糖1小把 姜粉1小勺 白胡椒粉1小勺 生抽2勺 老抽2勺（淡色老抽）盐1勺半（海盐）

制作方法：

1、花了240买了一只小土鹅回来，今天就来做铁锅炖大鹅吃！2、鹅肉切成小块，冷水浸泡出血水，把水分沥干水分备用；3、锅中热油开小火，加入大蒜、葱结、大料、花椒、冰糖一起翻炒，把冰糖炒出糖色，下鹅肉翻炒，把水分炒干；4、加入白胡粉、姜粉、生抽、老抽、盐、料酒沿着锅边倒进去，翻炒至上色满意；5、加入没过食材的开水，大火煮开转小火慢炖2个小时左右；6、肉质软烂，把汤汁收一收就可以出锅，出锅加点香菜。

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