材料:五花肉肉末,面条,蒜末,姜末,甜面酱,食用油,盐,料酒,香油,花椒水,酱油。
做法
1,首先的做法是,将料酒,花椒水,香油,酱油,倒入五花肉肉末中。当五花肉将这些材料吸收后,便达到目的了。
2,向锅里倒上食用油,用小火烧开,然后,倒入五花肉肉末进行翻炒,当半熟的时候,再放上甜面酱,姜,蒜,进行翻炒。炒出香味儿后。再稍微翻炒一会儿当全书,就可以出锅了。
3,将面条放入锅中,煮熟后快速捞出,放到之前准备的凉水里,微微一涮,然后,再放入碗里。需要注意的是,面条要八成熟左右就好。
4,说到这里,很多人都会看出来,这种面就是炸酱面,将剩下的肉末套上保鲜膜,然后,放进冰箱冷藏。当下次吃的时候,可以稍微翻炒,然后,放到面中即可,需要记住的是,冷藏的时候,肉末里的油也要放尽去,以免肉太过干燥,从而影响食用。
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