炒五花肉需要焯水吗 冷冻猪肉可以直接炒吗

本文目录

1. 公猪肉怎么处理最好吃
2. 冷冻猪肉可以直接炒吗
3. 猪肉一般炒多久就能熟

公猪肉怎么处理最好吃

1、要让公猪肉最好吃，可以采用以下方法：

2、选择新鲜的前腿肉，放入清水中浸泡10～15分钟，然后冲洗干净备用。

3、锅中加入清水，将整块肉放入锅中，再加入几片生姜和料酒，开大火煮。

4、水开后，撇去浮沫，将肉全部捞出，用温水冲洗干净后备用。

5、锅中倒入少许油，待油温稍热后，将肉放入锅中，煸炒至微微焦黄后盛出。

6、锅中再次加热油，放入冰糖小火炒糖色，待糖色炒至枣红色以后，将肉块倒入锅中煸炒，让每一块肉都能够均匀地裹上糖色。

7、往锅中加入姜片、葱段、干辣椒、八角、香叶，炒出香味后加入一圈生抽、半圈老抽、一勺蚝油和少许料酒，继续翻炒使肉块能够充分吸收调料的味道。

8、在锅中加入热水，水没过肉面即可，然后盖上盖子小火慢炖40分钟左右。

9、打开盖子，开大火收汁，待汤汁浓稠后即可盛出食用。

10、以上方法可以让公猪肉口感更佳，味道更好。

冷冻猪肉可以直接炒吗

冷冻猪肉不可以直接炒，首先冰遇到热油会爆炸，比较危险，其次冷冻猪肉水份较多，炒不出想要的味道，所以应该将冰化以后，再根据自己口味来炒

猪肉一般炒多久就能熟

1、一般猪肉炒2一5分钟能熟。要根据火候大小决定烹炒时间。

2、猪肉炒制的过程中可以观察其颜色，如果颜色完全变色，没有红色了就说明已经熟了，猪肉可以放置在冰箱冷冻区保存，能够延长存放时间，猪肉不宜和豆类食品同食，会影响人体对蛋白质的吸收。