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家常扯面片的做法
1.准备适量的黑豆芽，这个豆芽是我自己泡的。
2.把黑豆芽去皮，在把木耳和蘑菇用温水泡发，在准备南瓜等其它食材。
3.把南瓜切成小块，木耳和蘑菇也切碎，西红柿切丁。
4.上锅热油，等油热了，加上大葱爆香，然后加上切好的南瓜翻炒，
5.在加上切碎的木耳和蘑菇一起翻炒。
8.最后加上泡发了木耳和蘑菇的水，煮开。
9.把面粉加上适量的水和成面团，放置案上醒10分钟。
10.把面条用擀面杖擀开，然后切成面块11.在用刀切成这样宽的面条。
12.上锅烧水，等水开了，取一块面条，然后用手揪成小块，丢进锅中。
13.面片煮的8成熟了，把刚才做好的菜加到里面，一起煮开。
17.最后盛到碗里，撒上少许的小葱就可以吃了
扯面正宗做法
扯面是一种传统的中国面食，口感劲道，营养丰富。以下是扯面的正宗做法：
1.将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2.慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面团变得柔软有弹性。
3.将面团揉成光滑的球状，盖上湿布静置10-15分钟。
4.将面团分成若干个小面团，每个小面团搓成圆球状。
5.取一个小面团，用擀面杖将其擀成薄饼状。
6.将擀好的面饼对折，再对折，成为一个小三角形。
7.用手将三角形的一角拉长，再将其对折，重复拉长对折的动作，直到面条变得细长。
8.将拉好的面条放在撒有面粉的盘子中，防止粘连。
9.在热水中加入适量的盐和油，将水煮沸。
10.将拉好的面条放入沸水中，煮至面条浮起，捞出放在碗中。
11.加入适量的调料，如酱油、醋、葱花、姜末等，即可食用。
1.拉面时要用力拉长，拉出的面条才会劲道有嚼劲。
2.煮面时要用大量的水，以免面条粘连。
3.可以根据个人口味加入不同的调料，如辣椒油、花椒粉等，增加口感。
家常拉面板的做法
1、一、鸡蛋一个和适量食盐放入面盆中。
2、二、放入面粉，加入适量清水，先用筷子搅拌成絮状。
3、三、再将絮状的面粉慢慢揉成团，如果太硬，可以用手蘸清水和面。
4、四、和成软硬适中的面团，用这种方法，可以达到面、盆和手三光。和好的面饧10分钟后，再揉光滑备用。
5、五、将揉净的面放在面板上，擀成大面片。
6、六、将面片用刀划成条。将面条逐个抹油后，码入盘子里。盖上保鲜膜，饧至少3小时以上。
7、七、饧好的面胚，抓住两头。两端抓住轻轻抛往空中，面下坠的时候，拍打在面板上，发出声响，就是板面。
稷山扯面的家常做法
1.先和面，往盆里加入普通面粉，然后分次往盆里倒入水来和面，边少量加水，边用手来搅拌，一斤面粉大约加230-240g的水，把面粉搅成絮状的时候，再把它们均匀地揉在一起，面团揉好后，用盖子盖住放一旁醒面半个小时左右。
2.面团醒好后，再继续把面团揉均匀、揉光滑，如果一次把面团揉不光滑的话，再多醒上两次继续揉，一直把面团揉成这样光滑的时候就可以了。
3.接下来把面团放在案板上面，把面团揉成长条状，再用手掌把面团压扁一些，在案板上面刷一层油，然后用擀面杖将面片擀成薄厚均匀、宽窄相同的长方形面片，面片擀好后，在上面均匀的刷一层油，然后用保鲜膜包住醒面半个小时。
4.接下来准备需要的配菜，洗两根大葱，全部切成葱花，切这个葱花，主要是用来炸葱油的，再切点香菜备用。
5.锅里倒入多一些的油，油微热的时候加入两个八角，再加点花椒和香叶进去，用小火炸出里面的香味，炸到颜色干黄的时候，控油捞出来，然后再把切好的小葱花倒入锅里面，继续用小火慢慢地炸出葱香味，一直把葱花炸至颜色焦黄的时候，咱们这个葱油就炸好了，把葱油捞入碗里备用。
6.接下来做个简单的酸汤汁，重新往锅里加入少量的食用油，油热以后再加点葱花进去炒香，加入一勺十三香，再加入多一些的陈醋进去，加点生抽，然后往锅里倒入水进去，水的量根据家里人吃饭的量来定，等锅里的汤汁煮开后，往锅里加入盐调味，再加入一勺味精进去，搅拌均匀后关火，咱们这个简单的酸汤汁就做好了。
7.现在这个面片醒好了，用刀切成宽窄相同的条状，再用手掌稍微压一压，用两手稍微抻长一些，放在案板上面，再醒5分钟左右，多醒上几次，面会特别的好抻开。
8.现在调个碗底，往碗里加入葱花、香菜，加一勺葱油，再加入两勺辣椒油。
9.醒五分钟后，直接用手把面拉开，把面下入开水锅里煮熟，煮三滚就熟了，出锅前往锅里加入一小把小青菜进去烫熟。
10.往碗里浇上刚才做好的酸汤进去，再把煮熟的面捞入碗里面，咱们这个酸汤扯面就做好了，面条筋道爽滑，酸辣过瘾好吃，
棒棒扯面的家常做法
1、原料：面粉、盐、温水、番茄、小葱、鸡蛋、油、盐、五香粉、酱油、油泼辣子。
2、第1步、取适量面粉加入盐和温水，和成软一点的面团醒至三十分钟。
3、第2步、醒好的面多揉几遍，继续醒至十分钟。
4、第5步、切成宽一点的条状，抹油哦。
5、第6步、搓圆后放入盆中继续抹油，盖上保鲜膜醒至二十五分钟。
6、第7步、番茄和小葱改刀，鸡蛋磕入碗中。
7、第9步、番茄炒糊糊状加入鸡蛋，五香粉和盐炒匀盛出备用。
8、第10步、锅中入水煮沸，醒好的面扯细。
9、第11步、棍棍面入锅煮两开盛出。
10、第12步、放入炒好的番茄鸡蛋，加入油泼辣子和酱油。
11、第13步、食用前拌均匀即可，再加一瓣蒜，完美。
民勤扯面的做法
材料：面粉适量、油适量、盐适量
1、按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里，然后再撒少许盐，再把面和成絮状，揉成面团即可。
2、和成的面团揉五分钟后，用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。
3、挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。
4、搓成的长条再对折，再搓成长条，再对折，搓的时间越长面越劲道。
5、面团饧15分钟后，擀成饼状，正反面都刷上一层油，再饧15分钟。
6、饧好的面饼再切成筷子一样粗细的长条。
7、把切好后的面条再次搓成长条状，粗细和筷子一样就可以了。
8、找个器皿,里面刷上一层油，把搓好的面条盘到器皿里，边盘边给面条上刷上油。
9、盘好后的面条上面盖上一层保鲜膜，再在上面捂上一块湿毛巾，吃的时候拉成面即可
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