粽子西施透露：包粽子有窍门，糯米没泡好，材料再贵都白搭！

北方人吃的甜粽子一般都比较传统，用的是糯米，红枣，红豆等等一些适合放糖的食材，最主要的是在包的时候，还要将糯米里面加入大量的白糖来调味，这样煮出来的粽子香甜可口，如果糯米里面没有放糖，那么在吃的时候还要另外蘸白糖吃。而北方人吃的咸粽子则跟饺子馅儿有一拼，各种肉馅加糯米搅拌在一起包出来的粽子，吃的时候也别有一番风味，在糯米中间包上一个咸蛋黄包出来的粽子也非常特别吃的时候，如果能够站上一些酱油，味道会更加鲜美。

在浙江杭州有一位90后的美女自主创业，卖的不是别的东西，就是大家都非常喜欢吃的粽子，而且一年四季都在卖，因为长相比较甜美，还被大家称为“粽子西施”，她并不担心大家会选择在自家包粽子而减少了自己的销量，毕竟现如今懒人还是比较多的，而且如果顾客到他的门店买粽子的话，每天都能够吃上非常新鲜的粽子，口味选择上也比较丰富一些。

据粽子西施透露，如果自己在家包粽子的话，其实是有一定窍门的，不少人都会选择上好的食材，认为这样包出来的粽子味道才更加正宗，其实如果糯米没有泡好，材料再贵都白搭。在包粽子前一定要将糯米浸泡过24小时，糯米和水的比例是1:1.5，天气比较热的时候，还要控制泡糯米周围环境的温度，如果有必要还需要放入冰箱中浸泡，以免糯米发粘。

泡好之后还要控干水分，在糯米还没有完全干透的情况下，一定要将这些糯米全部包完，要不然剩下的糯米包的粽子，煮出来就会发现糯米的口感非常碎，少了些许筋道的口感。如果是要包甜粽子的话，糯米泡好之后控干水分，需要加入大量的白砂糖，搅拌均匀。如果是需要保险中的话，则需要将肉馅提前拌好，然后和糯米搅拌在一起。端午节的时候你们家的粽子是自己包还是在街上买的呢？如果自己在家包又有什么比较好的包粽子的方法呢？欢迎大家评论讨论。