炸丸子，别傻傻加鸡蛋和淀粉！换成这种料，下锅不散，鲜香有弹性

炸丸子，别傻傻加鸡蛋和淀粉！换成这种料，下锅不散，鲜香有弹性。对于我们中国的美食文化来说，还真的是相当丰富的，而且对于每隔一段时间也就会出现了各种各样的一些不同口感的美味，所以近几年当中也是特别喜欢吃一些炸丸子，无论是素丸子还是肉丸子，也都是受到了更多人的喜欢，所以丸子也是已经成为了人们餐桌上面的香饽饽，而对于炸好的丸子也是可以用来炒菜或者是炖汤，味道也都是鲜香可口，吃不腻。

其实要说到丸子的话，它也成为了北方人，在平常生活当中吃烩菜的时候经常会放入的一些食材了，那么对于吃起来的口感还真的是特别像，而且还别有一番风味，所以南方人在平常的生活当中也都是会把丸子拿来炖汤，而且香香的丸子再配上香浓的汤汁，也算得上是不错的一些加油了，所以每年在过春节之前家里面也都是总会长上一盆丸子，而对于炸好的丸子储存在冰箱当中，每一次需要吃的话，你就可以把它取出来，顿顿吃都吃不够呀。

对于炸丸子来说也并不是一件很难的事情，而且也都是需要一些小技巧的，所以很多人他们在炸丸子的时候也都会发现丸子下锅炸的时候也是很容易会出现了散开，最后炸出来的丸子并不是完整的圆球状，而且吃起来也是完全没有任何的弹性，一点都不像，这其实也都是有着很多技巧所存在，只需要在办下料的时候加入一些糯米粉，所以平时我们大家也都是特别喜欢还加入一些鸡蛋和淀粉，但对于只加入这两种食材的话，也都是完全不够的，而且是不容易掌握好技巧。