北方姑娘到南方，买排骨直接买一扇，还扬言不太够吃，老板呆掉

我姐姐，一个地地道道的北方姑娘，老公也是北方人，只因为就业，全家在今年就在男方买了房，算是准备定居南方了。我依然保持着每天跟姐姐通电话的习惯，互相讲一下双打那个家里的情况，聊一下最近周围的任何事儿。昨天晚上聊天的时候，姐姐很郁闷的跟我说她昨天买菜的趣事儿，原来呀，姐夫想吃排骨了，就让姐姐去菜市场的时候顺便买点儿排骨回来，北方人都知道，我们北方人买排骨都是七八根基本上就是一小排了，领起来跟一扇排骨差不多了，在我们北方算是正常的，可是到了南方就尴尬了。北方姑娘到南方，买排骨直接买一扇，还扬言不太够吃，老板呆掉，还没见过这么豪爽的姑娘呢

这么一扇排骨对于我们北方人来说，也就够吃两个菜的，烧个汤，再做个糖醋或者做个红烧，怎么下饭怎么来呗。可是对于南方人来说，她们将就的是精致，买排骨一两根，煲个汤最多也就用一根，炒个菜，配菜比排骨用的多，搭配的相对来说健康很多，他们的饭量也相对来说小一点儿。就我姐夫那又高又壮的身子骨来说，自己不还得吃一盘排骨呀，还有孩子老婆呢，所以买的这些排骨真的是不多。

说到排骨，我最近学到了一个新做法，蜜汁儿排骨，听起来是不是就比较有食欲呀。首先准备一下烧汁儿，精盐适量、糖、生抽、老抽、面酱、鸡粉、南乳、花生酱、芝麻酱、五香粉、露酒、米酒、曲酒、白糖、蒜蓉、姜蓉、葱条、鸡蛋。

把买回来的排骨处理干净，多车大小合适的小块，焯水去掉学沫，捞出来淋干水分，然后在排骨上打一个鸡蛋，肉抓均匀。然后起锅热油，为排骨炒糖色，炒到白糖完全融化开始冒泡就可以了，关小火，把抓好的排骨倒进糖里面翻炒上色，然后捞出来备用。